すぴカフェ

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ホームベーカリーで豚まんの生地が簡単にできる
というので作ってみました

熱々の豚まんはホントに美味しいので是非みなさんも作ってくださいね

ではすぴカフェ風のレシピを

生地の材料です

強力粉　　　　　１８０ｇ
薄力粉　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　小さじ１
サラダ油　　　　大さじ１（今回ごま油にしました）
水　　　　　　　１７０ｃｃ
ドライイースト　小さじ１


餡の材料は

豚肉　　　　　　２００〜３００ｇ（今回は豚小間を切って使いました）
白菜　　　　　　４枚くらい
玉ねぎ　　　　　１/２個
ねぎ　　　　　　１本
干し椎茸　　　　４個（戻して）
生姜　　　　　　２かけ
にんにく　　　　好みで
　
　野菜は好みで適当に増やしても減らしてもＯＫです
　干し椎茸がなかったので今回は生の椎茸を使ってます
　玉ねぎかネギのどちらか一方でも大丈夫です
　
　お肉が少ない時はお麩があれば入れてみてください
　食感もいいと思います
　
調味料です

オイスターソース　大さじ１
砂糖　　　　　　　大さじ１〜２
片栗粉　　　　　　大さじ１
塩、胡椒、干し椎茸の戻し汁、あれば中華スープの素など

　味付けも好みで大丈夫ですが
　オイスターソースは入れた方が美味しいです

作り方は

１・生地の材料をホームベーカリーに入れて生地コースにします

２．餡の材料をみじん切りにし調味料を入れて良く練ります　

３．生地が出来上がったら取り出してガス抜きし１０個に分割して丸めます
　　分割後１５分間ベンチタイム


４．丸めた生地をだいたい１２ｃｍ程の円形に伸ばし餡をのせて包みます


５．できたものから小さく切ったクッキングペーパーにのせて
　　レンジの発酵機能で１５分くらい発酵させます


６．発酵させてる間に蒸し器の準備をします

７．蒸気の上がった蒸し器で１５分蒸します
　　ふきんを蓋にはさんで時間がくるまで開けないようにします
　

できあがり〜


餡はとても熱いので気をつけてくださいね
　

おまけでアンまんも作ってみました
でもこの生地では肉まんの方が美味しかったです



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この時期に母と兼六園に行くのは毎年なんですが
昨日はこれ以上ないような絶好の天気と美しい景色に癒されましたわ


画像は去年や一昨年とほとんど変わりませんが・・


冬桜も・・
　

雪つりも青空の下では一層映えて見えます


本当に素晴らしい景色なのにデジカメを使いこなせず
家に帰ってガックリでした

でも母達が喜んでくれたのではなまるな一日でした




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パンを焼くようになって１ヶ月半くらい経ちますが
ホームベーカリーのおかげで食パンはほぼ毎日焼いてます

ただ・・成型パンの方はほとんど作ってません

ホームベーカリーを買った日に作ったピザがあまりに美味しかったので
我が家の人気メニューになりました

マルゲリータ風ピザです

ホームベーカリーでは２個分のピザ生地ができます


一度に焼けないのでトッピングだけ先にして順番に焼きました
トマトソースがなかったので
ケチャップを塗ってモッツァレラチーズと粉チーズをのせました
　

焼きたてはこんな風で上にバジルをのせて出来上がりです


焼きたてのピザはとても美味しく特別な具材がなくても
ありもので簡単に作れるなって感じです


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久しぶりの更新です

ブログ村にも「平凡主婦」でランキング参加しました
以前は「パート主婦」でしたが・・
スーパーを辞めて２ヵ月半経ちましたので
カテゴリーも色々考えましたが平凡でいいかな？って

スーパーのベーカリー部門でパンを作ってる頃は
家でパンを焼こうなどと考えてませんでしたが
辞めたとたん、なんか無性に作りたくなって・・
ついにホームベーカリーまで買いましたわ〜
（娘に買ってもらったんですが^^;）



最初は手捏ねで作ってまして・・
油脂を入れないパンをネットで調べて何種類か作りました


ホームベーカリーを使い出してからはほとんど食パンばかりですが
これからボチボチ色んな成型パンも焼いていこうかなって思ってます


新しくパンのカテゴリーも作ったので
うまくできたらレシピなんかもアップしたいです


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夫は二泊三日のカテーテル手術ということで今月８日に入院しましたが
手術中に状態があまり良くないと分かり
ステントを２箇所入れましたわ

で、入院が伸び・・
その後も発作で退院が延期され
今日の午前中に退院しました〜




待ちに待った（夫はね^m^）退院で
久しぶりのビールと・・焼酎まで飲んでました〜

これからはちゃんと摂生せないけませんよー

一ヶ月更新しないとスポンサー広告がトップに出るんですよな



外食の画像もたまってきてるのでアップしようと思いながら・・
なんかな〜
夫の入院やらなんやらでmixiだけ日記書いてましたわ

もう明日くらいには退院できそうなので
ボチボチ生活も正さんといけませんな

夫の入院中は食事も作ってませんでしたし・・
ラクしてましたのでね〜
でもな〜んか夜は寝れんのです
すぐに目が覚め・・昨日は暑くて寝苦しいのもあったけど・・
不安？
なんなんでしょうな〜

もしやめめこさんの言うてた
若年性更年期なんですかねー？



また美味しいもんでも食べて元気だしましょっと^^

梅の季節ですな〜
今年は梅干し漬けようかどうしようか…
チト悩んだりしてますわ〜

画像の梅ご飯は「割鮮 のむら」の釜飯です

パティシエ辻口さんで有名な
石川県立美術館にある「ル ミュゼ ドゥ アッシュ ＫＡＮＡＺＡＷＡ」のケーキなんですけど
ケーキは得意じゃないので…
食べたのはプリンを半分くらいですわ
濃厚なお味かと思いましたら…
あら意外でした
あっさり食べやすかったですわ
能登のミルクで作ったとか

今度はカフェに行ってみたいです
美味しいコーヒーだと嬉しいな〜
あ！紅茶もいいなぁ〜

長男がＧＷということで帰省中です
私、長男の好きなおかず色々作ろうと思ってますが
帰ったら一番に食べたいって言ってたのはこのカレーでした


チャンピオンカレーです
金沢カレーとか言われてますよな
母の味より美味しいんですよチャンピオンは。。

今回は肉と野菜も入れてみましたよ


そうそう
ブログはメールで簡単に日記が書けますが
mixiもメールで書けますの？

ブログ放置してましたけど・・
３、４日前にmixi始めましたわ

以前もやってましたがちょっと難しすぎて
ってか、色々ありまして退会したんですが
今回登録してみたら知ってる人がすっごく増えててビックリしてます

最近は掲示板やブログよりSNSなのかも？

昨日今日は休みですので久しぶりにネットしてます
連休やと料理や家のこと、母のとこへも行けましたし
なんか気分的にラクですなぁ
この前から落ち込み気味でしたけど少しは元気も出てきましたわ

月末には長男も帰って来ますし
今日くらいはのんびりしたいですな


画像は昨日のお昼の炊き込みご飯です