すぴカフェ

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みなさま
明けましておめでとうございます
今年もすぴカフェをどうぞよろしくお願い致します


初ランチはまだなんですが
年末に行った「めん処 サガミ」を紹介します
　
ここはうどん以外にもお蕎麦や丼物、定食や甘味物などメニューも豊富です

こういうの・・なんていうんでしたっけ？

フェイクディスプレイ・・食べ物の模型ですけど
お子様が喜びますよなぁ〜
昔は良く見かけましたわ

寒かったので注文したのはやっぱりうどんで・・
　
味噌煮込みうどんにしました
熱々の土鍋で最後まで美味しく食べれました

名古屋っぽいのかな？
さぬき庵とは全く違う味噌でちょっと癖になりそうなお味です
でも麺はさぬき庵の方が好きかな


店を出る時、蕎麦粉を挽く石臼の部屋を見つけました

うどんを食べましたがお蕎麦が良かったかなぁ〜
帰りまで石臼に気がつきませんでしたので・・残念

新蕎麦は次回のお楽しみです



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ホームベーカリーで豚まんの生地が簡単にできる
というので作ってみました

熱々の豚まんはホントに美味しいので是非みなさんも作ってくださいね

ではすぴカフェ風のレシピを

生地の材料です

強力粉　　　　　１８０ｇ
薄力粉　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　小さじ１
サラダ油　　　　大さじ１（今回ごま油にしました）
水　　　　　　　１７０ｃｃ
ドライイースト　小さじ１


餡の材料は

豚肉　　　　　　２００〜３００ｇ（今回は豚小間を切って使いました）
白菜　　　　　　４枚くらい
玉ねぎ　　　　　１/２個
ねぎ　　　　　　１本
干し椎茸　　　　４個（戻して）
生姜　　　　　　２かけ
にんにく　　　　好みで
　
　野菜は好みで適当に増やしても減らしてもＯＫです
　干し椎茸がなかったので今回は生の椎茸を使ってます
　玉ねぎかネギのどちらか一方でも大丈夫です
　
　お肉が少ない時はお麩があれば入れてみてください
　食感もいいと思います
　
調味料です

オイスターソース　大さじ１
砂糖　　　　　　　大さじ１〜２
片栗粉　　　　　　大さじ１
塩、胡椒、干し椎茸の戻し汁、あれば中華スープの素など

　味付けも好みで大丈夫ですが
　オイスターソースは入れた方が美味しいです

作り方は

１・生地の材料をホームベーカリーに入れて生地コースにします

２．餡の材料をみじん切りにし調味料を入れて良く練ります　

３．生地が出来上がったら取り出してガス抜きし１０個に分割して丸めます
　　分割後１５分間ベンチタイム


４．丸めた生地をだいたい１２ｃｍ程の円形に伸ばし餡をのせて包みます


５．できたものから小さく切ったクッキングペーパーにのせて
　　レンジの発酵機能で１５分くらい発酵させます


６．発酵させてる間に蒸し器の準備をします

７．蒸気の上がった蒸し器で１５分蒸します
　　ふきんを蓋にはさんで時間がくるまで開けないようにします
　

できあがり〜


餡はとても熱いので気をつけてくださいね
　

おまけでアンまんも作ってみました
でもこの生地では肉まんの方が美味しかったです



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先日行った「農園食堂」の近くで見かけたピッツェリア「アルベロ」です
　

石釜で焼くピザなら是非！と思い行って来ました

思ってたより小ぶりの石釜でしたが中の炎を見てますます期待が・・

メニューを見るとランチはピザセットだけのようでした
ピザとサラダとドリンクのセットです


何種類かのピザの中からマルゲリータともう一つ選んで・・
　

こちらはセットのサラダとコーヒーです
　

メニューで見るよりアッサリしていました
もう少し具材がのっててもいいなぁ・・
ちょっと物足らない感じかな

郊外の・・ホント田舎の静かなお店ですので
他のお客さんもきっと石釜ピザを求めてやって来たんでしょうな

のんびりとした雰囲気のお店でした


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古民家を改装してあり雰囲気も良いお店なのですが・・
多分もう行かないでしょうなぁ

　

人気店なので予約なしではなかなか入れないところ
カウンターが空いてたので座ることができました
　

昼会席を頼みましたが
　

合間無く持ってこられたので定食のように並んでしまいました


この後、小豆がのった白玉のデザートがでてきましたが
カウンターの中の店主の怒ってる様子にのんびり食べてる気がせず
とっとと出てきましたわ

何やら従業員を叱ってるのですが
新規の客なんかどうでもいいから待たせとけとかなんとか・・
丸聞こえなんですよなぁ

目の前にいる私なんかお客じゃないんでしょうかねー？
楽しみにしていたお店なだけに今回はホント残念でしたわ



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この時期に母と兼六園に行くのは毎年なんですが
昨日はこれ以上ないような絶好の天気と美しい景色に癒されましたわ


画像は去年や一昨年とほとんど変わりませんが・・


冬桜も・・
　

雪つりも青空の下では一層映えて見えます


本当に素晴らしい景色なのにデジカメを使いこなせず
家に帰ってガックリでした

でも母達が喜んでくれたのではなまるな一日でした




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パンを焼くようになって１ヶ月半くらい経ちますが
ホームベーカリーのおかげで食パンはほぼ毎日焼いてます

ただ・・成型パンの方はほとんど作ってません

ホームベーカリーを買った日に作ったピザがあまりに美味しかったので
我が家の人気メニューになりました

マルゲリータ風ピザです

ホームベーカリーでは２個分のピザ生地ができます


一度に焼けないのでトッピングだけ先にして順番に焼きました
トマトソースがなかったので
ケチャップを塗ってモッツァレラチーズと粉チーズをのせました
　

焼きたてはこんな風で上にバジルをのせて出来上がりです


焼きたてのピザはとても美味しく特別な具材がなくても
ありもので簡単に作れるなって感じです


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もう随分前のランチになりますが・・
久しぶりに台場へ行きましたわ〜


開店直後だからかな？一番奥の席に案内されました
　
通路はなんか迷路のようで
トイレに行くと迷って戻れなくなるかも・・と不安な感じ

この日はちょっとリッチに「台場和会席」を注文しました

前菜５種盛りの後、お造り、豆腐鍋が

その後、鮭の焼き物、野菜の天ぷら、炊き込みご飯と味噌が並びました
　
天ぷらとご飯はちょっと多めでした

最後は紫芋のケーキでした


台場は昼しか行ったことありませんが夜はきっと賑やかなんでしょうな
家からﾁﾄ遠いのでなかなか行く機会は少ないですが
広いのでオフ会とかにはいい感じかも


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最近行ってませんが一番お気に入りのカフェです
何という名前の店なのか・・
初めは看板を見てもよく分かりませんでした
「ｓｏｌｏ」と書いてあるようです
　　
駅の近くですが目立たないので静かな雰囲気です
外からは全く分かりませんがお店の中は超素敵なんですよ

ちょっと写真を撮りにくいので
１階のカウンターの画像はありませんが・・こちらは２階になります
　　

メニューに書いてあるのですが夜はバーになるようです
　

ロイヤルミルクティーは香りも良く優しいお味で丁寧に作ってる感じがしました


こちらは別の日に行った時の画像です
　

このお店によく行くお友達はいつもこんな風に静かだと言ってました
オーナーは趣味でやっているのでしょうか？
重厚な内装や置物など・・素晴らしいかぎりです


ここは読書や妄想にふけるのにピッタリな空間がありすぎますわ



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久しぶりの更新です

ブログ村にも「平凡主婦」でランキング参加しました
以前は「パート主婦」でしたが・・
スーパーを辞めて２ヵ月半経ちましたので
カテゴリーも色々考えましたが平凡でいいかな？って

スーパーのベーカリー部門でパンを作ってる頃は
家でパンを焼こうなどと考えてませんでしたが
辞めたとたん、なんか無性に作りたくなって・・
ついにホームベーカリーまで買いましたわ〜
（娘に買ってもらったんですが^^;）



最初は手捏ねで作ってまして・・
油脂を入れないパンをネットで調べて何種類か作りました


ホームベーカリーを使い出してからはほとんど食パンばかりですが
これからボチボチ色んな成型パンも焼いていこうかなって思ってます


新しくパンのカテゴリーも作ったので
うまくできたらレシピなんかもアップしたいです


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最近、町屋カフェって良く聞きますよなぁ
こちら彗星倶楽部は浅野川沿いの桜町にあります


私が通っていた中学の校下で近くには友達の家もあり懐かしい町並みでした

お店に入るとギャラリーになっています
　

一階はカウンターもありましたが私達は２階を案内されました
２階にはいくつか部屋があり、ギャラリーもありました
　

浅野川が眺められる部屋がありましたのでそちらで・・
　

ランチもありましたが食べてきた後でしたのでお茶を注文しました
さんま定食など和食中心ないい感じのメニューでしたので・・
次回はランチもいいなぁ

身体に良さそうなお茶でしたが・・何茶でしたっけﾅ？

コーヒーは金沢で有名な東出珈琲店のものだそうです
（東出珈琲は知りませんでした）
の○ちゃんは飲んでましたが・・知ってたのかなぁ

ギャラリーでは日によって展覧会もしているそうです
この日は展覧会ではありませんでしたが名前が出てましたので
ちょこっとアップしとこうかな
　　

天気のいい日に二階から眺める浅野川は風情があります
静かな町屋カフェもたまにはいいですわ





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